Minas Gerais

São João Batista do Glória vai integrar a região da Indicação Geográfica do Queijo da Canastra

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3 meses atrás

2024-11-09

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Produtores da cidade ainda precisam seguir técnicas para ter o direito de utilização do selo de procedência

São João Batista do Glória, no Sudoeste do estado, vai integrar a Região do Queijo da Canastra. A entrada do município de 6,8 mil habitantes e uma rica tradição na produção de queijos no grupo de cidades que compõem a Indicação Geográfica (IG) do território, na modalidade Indicação de Procedência, será oficializada nesta segunda-feira (11/11), às 16h30, no Centro de Eventos Joanito da Fonseca.

Com o reconhecimento, os produtores que seguem as regras do Caderno de Especificações Técnicas podem fazer o uso do nome Canastra em seus produtos, assim como, utilizar os selos da IG. A referida chancela reconhece a autenticidade dos queijos produzidos em determinada região, valorizando a cultura e a tradição local, que impulsiona o desenvolvimento econômico do território e fortalece a reputação regional.

Os primeiros estudos tiveram início em 2019, com levantamento de dados para comprovar que a cidade pertence a IG do Queijo da Canastra. Atualmente, o município tem a agricultura, a pecuária e o turismo como principais atividades econômicas e conta com aproximadamente 9 produtores de queijo, com capacidade de produção de 25 toneladas/ano, segundo a Emater.

“Integrar a área delimitada é uma grande conquista para o município, pois enaltece o potencial de sua região produtora. A notoriedade do queijo e as características de cada região permitem que os consumidores valorizem não só o produto em si, mas as histórias e tradições de onde ele é originado”, explica a analista do Sebrae Minas Carolina Alvim.

Para utilizar o Selo de Origem da Canastra, o produtor tem que cumprir uma série de requisitos. Entre elas, apresentar registro sanitário e seguir os padrões sensoriais do produto. A fiscalização destes critérios que comprovam a procedência e a legitimidade dos queijos produzidos na região da Canastra é feita pela Associação dos Produtores de Queijo da Canastra (Aprocan).

“Para o consumidor, a delimitação da área geográfica é a segurança de um queijo com procedência. Para os nossos produtores é a possibilidade de abertura de novos mercados e a garantia de uma melhor remuneração. Isso ajuda a manter as nossas famílias no campo, protegendo uma tradição secular”, afirma o gerente executivo da Aprocan, Higor Freitas.

A Região da Canastra

São João Batista do Glória se junta a São Roque de Minas, Medeiros, Vargem Bonita, Tapiraí, Delfinópolis, Bambuí e Piumhi, que também possuem o direito de comercialização do queijo da Canastra com o selo que comprova a origem, permite a rastreabilidade e inibe a falsificação do produto.

Etiqueta de Caseína

Em 2017, após uma missão internacional para a França, lideranças da Aprocan conheceram nova tecnologia para evitar a falsificação de queijos. A solução trata-se de uma etiqueta a base de uma proteína comestível do próprio leite (caseína) e carbono vegetal, incorporados ao queijo durante o processo de produção.

A etiqueta de caseína da Canastra é o próprio Selo da Indicação de Procedência, que contém um código numérico único, que, ao ser inserido no site da entidade, identifica o produtor, local de origem e o dia da fabricação.

Sobre a Serra da Canastra

Localizada entre o Oeste e Sul de Minas Gerais, a Serra da Canastra está rodeada de quilômetros de paisagens naturais típicas do Cerrado brasileiro.

A região já conhecida pela qualidade do Queijo Minas Artesanal – iguaria que recebeu, em 2012, a chancela de Indicação Geográfica (IG) na modalidade de Indicação de Procedência (IP)-, também se destaca pela produção de cafés especiais.

Em 2023, a Associação dos Cafeicultores da Canastra e o Sebrae Minas lançaram a marca território “Café da Canastra”, uma estratégia de promoção e posicionamento do produto no mercado para fortalecer a união dos produtores e a identidade do território.

No mesmo ano, a Região da Canastra foi a sexta no estado a receber a IG na produção de café. O registro obtido na modalidade Denominação de Origem (DO), a mesma já adquirida pelas regiões Mantiqueira de Minas (em 2020) e Cerrado Mineiro (em 2013).

Fonte / Sebrae

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Alex Cavalcante

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ARTIGOS

Marcelo Morais quer disputar presidência da AMM

Publicados

3 semanas atrás

2025-01-07

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Alex Cavalcante

O prefeito de São Sebastião do Paraíso, Marcelo Morais (PSD), sacudiu o cenário político ao anunciar, nesta semana, que está articulando sua candidatura à presidência da Associação Mineira de Municípios (AMM). A declaração veio após um grupo de prefeitos do sudoeste de Minas Gerais manifestar indignação com a constante falta de atenção dada à região nas decisões e composições

Para Morais, essa iniciativa marca um passo decisivo rumo ao protagonismo das associações AMEG, AMOG e ALAGO no contexto estadual, representando 66 municípios e mais de 1,4 milhão de habitantes. “Chega de sermos ignorados pelo Estado quando o assunto é representatividade, seja na AMM, na CNM, no SAMU ou em qualquer outro espaço estratégico. Nossa região não pode mais ficar à margem das decisões que impactam diretamente nossas cidades”, destacou com firmeza.

O posicionamento firme de Marcelo Morais ecoa entre os prefeitos do sudoeste mineiro, que já iniciou as estratégias articuladas para fortalecer a representatividade da região nas eleições da Associação Mineira de Municípios (AMM), previstas para março deste ano.

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